- 声音，咕嘟咕嘟的声音。 声音，格叽格叽的声音。 黑红的黏稠液体中，浸泡了柔软有韧性的肉块，白色的管腔和淡黄的脂肪隐约可见，稍一翻动这些滑腻腻的肉块就有更多气泡叽叽咕咕由黑红中冒出，又一个个扑哧扑哧破裂，最终成为漂浮在黏稠液体上的一层猩红泡沫。 甜腥味，铁锈味，充斥弥漫，鼻腔，口腔，悉数封死。 咕嘟咕嘟，是饮下。 格叽格叽，是咀嚼。 不停地，不停地…… 不停地，不停地，不停地，不停地…… 不停地。 再一次，睁眼。 九月二十九，微风，清晨九点，新一天的朝阳仍无法穿透厚重混浊的空气，所以天色依旧阴晦，任由迷迷蒙蒙的灰白统治着大地。 过了最忙碌的早高峰，老张头按惯例坐在点心铺前挥舞了双刀咚咚咚剁起了肉糜。老张头有点老顽固，在这个什么都图快捷省事的年代，他还是喜欢用习惯了半辈子的老方式，所以他坚持手工剁肉，也坚持自家店前不戴口罩，儿子给他买的什么怪里怪气的防霾型早不知道被扔到了哪个角落。 可他不戴，总有人戴。九月底的锦市已入秋，今年秋老虎不厉害，却常常连天大雾，这年头雾也不叫雾了，叫什么霾，电视上颗粒啊25啊如气象预报一样天天报，谁上街都把口鼻遮得严严实实。你看才大清早，店铺前不错的绿化景已给阴冷的灰白遮了大半，置身这样雾气中连人与人似乎也变得疏远起来，就算有老客人老邻居打个招呼寒暄几句，那大半表情也连同口鼻一起给遮在各式各样的口罩后，顿时就生硬不少，少了往常的亲切劲儿。 剁肉糜不费啥脑子，与人寒暄的老习惯又被妨碍，老张头就百无聊赖地把目光投到了店里的客人身上。 好在雾霾啥的并不影响人们的食欲，过了早高峰，店里仍有三三两两的食客落座，多年的经营让老张头练就了一副好记性，也练就了一副好眼力，所以扫了店里几眼后，他的注意力就落在了最左边角落里的一个小姑娘身上。 这姑娘并非熟客，但老张头记 得她，一刻钟前她进店选了个角落坐下，没半点犹豫就要...