第25章你会你来

听到“刀削面”

，方育问：“前天那几个又来了？”

“不是。

前天那几个是庆丰商号的，今天这几个是盛安号的。”

方育沉着脸：“告诉他，没有。”

小石头忙道：“方大哥，他们是真的来吃刀削面，不是来找事。

我跟他们讲明了，五十文钱一碗，他们同意了。”

方育坐着不动。

陈晓道：“你就去削吧！

又不是多难的事。”

方育望着她，十分不情愿的起身，问小石头：“他们要几碗？”

“六碗。”

方育准备去揉面，陈晓先一步进厨房。

米线、面条都是在后院做好端到前面，因为很少有人吃面，所以面团要现揉。

陈晓和面，方育站在一旁，说道：

“一会我就写张纸贴到店铺墙上，刀削面二百文钱一碗。”

陈晓笑道：“我们就成名副其实的黑店了。”

“难道不值二百文？你亲自揉面，我亲自削的，二百文钱都少了。”

陈晓知道他是在开玩笑，说道：“看来这里有人吃刀削面，我们把刀削面也卖起来。”

“不卖，我可不想天天削面。”

“你可以教春红和小石头，教会他们就不用你削了。”

“呵，你以为这东西谁都能学会？”

方育哼了一声。

“很难吗？我也会啊，只是削的不好。”

刀削面从揉面团时，就是为刀削面而揉的。

揉好后饧半小时，之后每隔十几分钟再揉一次，直到揉匀、柔软、揉光。

面团要是揉的不好，削面时容易沾刀、断条。

削面时，不是用的菜刀，而是用特制的弧形削刀。

方育的厉害之处就在于，面团揉的不好，用的也是菜刀，但是他能削出厚薄均匀的长宽条。

方育笑道：“你会你来。”