第55章

春梅闻到香味儿凑了过来。

“我要做椒盐皮皮虾。”

程小芸一边说，一边将炸制好的虾爬子用笊篱捞出。

春梅要上前帮忙将油盛出，却被她拦住。

“还没完呢。

等油温升高，还得再复炸一遍。”

“复炸？”

春梅没明白，“这不是熟了吗？”

“第一遍炸熟，等油温升高再炸一遍，才能炸的酥脆。”

程小芸也没藏着掖着，将一些烹饪的小技巧都告诉给了春梅。

就见她将炸好的虾爬子一股脑地都倒进了油锅，瞬间又沸腾起一锅的小气泡。

炸到气泡消失，第二遍复炸也炸好了。

程小芸用笊篱轻轻拍打在虾爬子上，就听见“唰拉拉”

的声音，不用吃都能想象到有多酥脆！

春梅简直对程小芸崇拜到不行。

她不只有着农村女性所没有的自立自强，厨艺还这么出类拔萃！

春梅自己也算得上是厨房里的一把好手，却每天仍能在她这儿学到一些从来没听过的东西。

这次可以将油盛出来了。

就见程小芸在锅中留底油，将葱姜蒜末炒至微黄脱水，接着倒入炸好的虾爬子，放入椒盐和酱油。

因为已经熟了，只需要将所有料都翻炒均匀，就可以撒把葱花出锅了。

程小芸盛出一盘端到了春梅面前。

“来尝尝吧。”

春梅不好意思，刚想拒绝，程小芸就拿起一只教她剥壳。

“将虾爬子的背面冲着自己，左右左右地将后面的硬壳依次掰开。

再翻到正面，从开口处一掀开，这不！

整个肉就露了出来！”

程小芸将自己剥完的这支递给了春梅，“这支有黄，你尝尝。”

春梅也不再推脱。

一口下去全是虾肉，让人满足到不行！

虾肉细嫩鲜甜，特别有弹性，入口带着咸香，椒香味儿十足。

虾黄呈深红色，硬硬的一根，越嚼越香。

“这东西这么好吃啊！”

春梅显然没想到，吃得是一脸的惊喜。

有食客寻着香味儿来了。